Mat, hälsenor och resor!

Det blev en vegetarisk fredagsmiddag för några veckor sedan, en god soppa på mixade grönsaker som först grillats i ugnen, tomat och fänkål, gott!
Häromdagen provade vi att dryga ut köttfärsen till pannbiffarna med korngryn, alla vuxna åt, men vår minsta familjemedlem, tillika största köttätare, kräktes till och med. Vi får prova med något annat.

Vårt projekt har kommit att handla mycket om mat, det är ju onekligen en central del i våra liv. På mitt arbete, i sjukvården, handlar också många samtal om just mat, för mycket mat, för lite mat, rätt sorts mat för hälsans skull och så även på jobbet kanske väga in klimatsmarthet i kostråden.
Det finns mycket som ändå inspirerar, har just skaffat Ekolådans samlade recept och läst Coops tidning Mersmak som talar om att låta grönsakerna spela huvudrollen och sedan lägga till kött eller fisk som tillbehör, vad sägs om några skivor prosciutto, bresaola eller lite gravad fisk.
Vi kan nog inte mäta några skillnader i köttkonsumtion ännu, men vi är definitivt på väg.

Utmaningen att leva klimatsmart, har ökats på av en hälsena som gått av. Förvisso kan man inte köra bil med gipsat högerben, men många andra har behövt köra bil extra mycket för att skjutsa mig till nära dörren, på jobbet, sjukhuset, affären, festen och överallt dit man behöver komma. Efter tre veckor går det dock att ta sig fram med kommunala medel, nästan överallt, men det tar tid! Dock har inte den planerade inventeringen av secondhandbutiker i city blivit av, jag kan ju inte ta taxi mellan butikerna!

Denna månads utmaning gäller något som, precis som mat, är en stor och viktig del i våra liv, resandet! Men det får vi återkomma till en an annan kväll.